Principaux à retenir
- La campagne Back to Starbucks comprend un algorithme pour les commandes mobiles et les menus de haute technologie, a déclaré le PDG Brian Niccol.
- Les cafés auront 30% d’options de menu en moins, ainsi que de nouvelles options de sièges.
- Les formats de magasins plus petits et de taille moyenne reconditionneront cette approche et aideront la chaîne à doubler son empreinte américaine, a déclaré le PDG.
L’effort de retour de Starbucks comprend des mouvements de retour à la base, mais aussi de nouveaux rebondissements.
La chaîne de café utilisera un algorithme mobile-commande de commande et des menus de haute technologie, a déclaré mardi le PDG Brian Niccol lors d’une conférence téléphonique. L’esthétique des magasins est également en cours d’examen, car Starbucks (SBUX) teste de nouveaux types de sièges et ramène des touches comme des tasses en céramique et des barres de condiments accessibles.
La campagne « Back to Starbucks » – un clin d’œil aux jours analogiques annoncés au dernier trimestre – est en tige de baisse des ventes et du trafic tout en positionnant la chaîne pour doubler son empreinte américaine. Les ventes nettes ont baissé de 0,3% en glissement annuel et les ventes à magasins comparables ont chuté de 4% en glissement annuel au premier trimestre fiscal, ce qui dépasse un peu les attentes des analystes.
« Nous pensons que c’est le changement fondamental de la stratégie dont nous avions besoin pour résoudre nos problèmes sous-jacents, restaurer la confiance dans notre marque et renvoyer l’entreprise à une croissance durable à long terme », a déclaré Niccol sur l’appel, selon une transcription mise à disposition par Alphasense. «Nous voyons de beaux progrès.»
Starbucks travaillant sur les commandes et modifier ses cafés
L’algorithme de la chaîne est destiné à séquencer les commandes mobiles, car la société vise à servir les clients en magasin dans les quatre minutes, a déclaré Niccol. Les cafés remplissent actuellement un flot de commandes mobiles à leur arrivée; Les commandes de ramassage s’accumulent sur le comptoir et les lignes se forment au registre, a-t-il déclaré.
«Dans la plupart des magasins, il n’est pas motivé par un manque de capacité; C’est plus le processus », a déclaré Niccol à propos des obstacles pour frapper le transfert de quatre minutes.
Starbucks vise à installer des tableaux de menu numériques dans tous ses magasins dans un an et demi, ce qui, selon Niccol, affichera un menu réduit et des moyens de personnaliser les commandes. L’entreprise réduira environ 30% du menu des boissons et des aliments d’ici la fin de septembre, a-t-il déclaré. (Il a cessé de charger davantage pour les ingrédients du lait non laitier en novembre.)
« Cela nous donne la flexibilité de faire le marchandisage de différentes expériences alimentaires ou des expériences de boisson l’après-midi par rapport au matin », a déclaré Niccol, selon la transcription.
Des sièges nouveaux et supplémentaires arrivent dans les cafés, qui à partir de cette semaine ont ramené les barres de condiments, élargi les recharges gratuites et exigé des personnes du magasin pour effectuer un achat. Les employés rédigeront à nouveau des noms de clients sur les commandes à emporter et serviront des boissons et de la nourriture à l’aide de tasses et de plats en céramique.
Starbucks a l’intention d’ouvrir de petits magasins de petite taille et de grand format à mesure qu’il se développe, a déclaré Niccol. La chaîne comptait environ 17 050 magasins aux États-Unis fin décembre.
Ses actions ont récemment augmenté d’environ 6%, les plaçant parmi les meilleurs artistes du S&P 500.