Points clés à retenir
- Si vous pensez avoir vu des protéines apparaître partout cette année, vous n’avez pas tort. Les entreprises du secteur agroalimentaire l’ajoutent à leurs produits, des collations aux boissons, depuis une grande partie de 2025.
- Certains changements de menu chez Chipotle, annoncés aujourd’hui, suggèrent que la tendance a encore du poids d’ici l’année prochaine.
Tout le monde semblait vouloir et vouloir vendre davantage de protéines cette année. Chipotle porte désormais le flambeau jusqu’en 2026.
Chipotle Mexican Grill (CMG), la chaîne de burrito où les clients sont connus pour utiliser des « astuces » de commande dans l’espoir de décrocher plus de viande et d’autres ingrédients préférés – une théorie de longue date est que la façon d’obtenir un peu plus est de demander la moitié d’un, la moitié d’un autre, comme le bœuf et le poulet – a déclaré jeudi qu’elle avait désormais un « menu officiel riche en protéines ».
En pratique, cela inclut ce que l’entreprise a appelé sa « toute première » collation, un bol de poulet ou de steak de 4 onces à un prix inférieur à 4 $ ; bols de taille normale et burritos avec double viande ; et d’autres nouveaux bols et salades. Le menu sera lancé mardi, a indiqué la société.
Pourquoi cela compte pour vous
Cette année, les entreprises de biens de consommation se sont fortement appuyées sur l’appétit des Américains pour les protéines, en les intégrant dans toutes sortes de produits que l’on trouve dans les restaurants et sur les étagères des magasins. Les nouvelles d’aujourd’hui en provenance de Chipotle suggèrent que cette tendance pourrait ne pas ralentir à mesure que l’année touche à sa fin.
L’annonce fait référence à une enquête indiquant que le « régime alimentaire préféré » des Américains cette année était riche en protéines. Et cela survient alors que d’autres sociétés d’aliments et de boissons ont cherché à apporter plus de protéines aux Américains, ce qui est généralement considéré comme utile à ceux qui cherchent à se sentir rassasié et à développer leurs muscles, entre autres, dans leurs offres allant des collations aux boissons.
Starbucks (SBUX) a annoncé plus tôt cette année qu’il mettrait des protéines dans la mousse. Plus récemment, les entreprises ont annoncé des punchs aux fruits, des cafés à base de plantes et des gaufres à base de protéines ; Khloé Kardashian l’a ajouté à sa marque de pop-corn. L’annonce de Chipotle aborde plusieurs des raisons pour lesquelles les convives pourraient rechercher plus de protéines, en proposant des repas inspirés des célébrités destinés aux athlètes, aux personnes cherchant à perdre du poids et au bien-être général.
Éducation connexe
« Pendant des années, les clients ont utilisé les offres personnalisables de Chipotle pour préparer eux-mêmes des repas riches en protéines et en fibres », a déclaré le président de Chipotle, Chris Brandt, dans un communiqué. « Ce menu organisé met le comportement des fans au premier plan. »
Chipotle cherche à redynamiser les convives qui choisissent sa nourriture moins fréquemment. En octobre, la société a annoncé que son chiffre d’affaires au cours de son dernier trimestre avait été inférieur aux attentes et a revu à la baisse ses prévisions de ventes à magasins comparables. De telles performances ont pesé sur les actions de l’entreprise, qui pendant des années ont enregistré de puissants gains, mais qui ont perdu en 2025 plus d’un tiers de leur valeur.
