Principaux à retenir
- Ikea a récemment déclaré qu’elle réduirait le prix de son menu en magasin américain de moitié du lundi au vendredi.
- Une réputation de servir de la nourriture à manger peut être bonne pour les détaillants, disent les experts de l’industrie, faire en sorte qu’un voyage de magasinage se sente plus comme une expérience.
- Et quand c’est bien fait, disent-ils, cela peut être un match nul.
Allez-vous à Ikea pour la nourriture? Ensuite, l’entreprise a de bonnes nouvelles pour vous.
Le détaillant à fusil à domicile a récemment déclaré qu’il réduirait la réduction du prix de son menu en magasin américain de moitié du lundi au vendredi, les enfants mangeant gratuitement pendant la semaine, à partir d’août. Cela signifiera des prix plus bas sur des choses comme les boulettes de viande suédoises, les crêpes et les filets de saumon dans plus de 50 magasins à travers le pays.
«Nous pensons que tout le monde devrait avoir accès à de délicieux repas nutritifs sans tendre son budget», a déclaré Lisa Ford, directrice commerciale de la nourriture d’Ikea, dans une déclaration à Partageons l’Éco.
Les grandes chaînes de vente au détail qui vendent tout, des packs en vrac de shampooing, de papier toilette et de couches aux ensembles de canapés, aux lampes, aux vêtements et aux bijoux cherchent à améliorer leur jeu en ce qui concerne les repas prêts à manger – et gérer les prix dans le but de garder les acheteurs heureux et nourris.
Une réputation de servir de la nourriture à manger peut être bonne pour les affaires, disent les experts de l’industrie, faire en sorte qu’un voyage de shopping se sente plus comme une expérience. Et quand c’est bien fait, cela peut être un tirage.
«Les détaillants cherchent à générer plus de trafic dans leurs emplacements», a déclaré RJ Hottovy, responsable de la recherche analytique avec Placer.ai, qui analyse les modèles de trafic de pied des acheteurs. «Ils veulent que les acheteurs restent plus longtemps dans les magasins et les centres commerciaux et achètent potentiellement plus de produits.»
Certaines incursions de détaillants dans la nourriture leur ont marqué des succès en fuite. Le combo Hot-Dog-and-Soda de Costco, qui a fait ses débuts dans les années 1980, est devenu un aliment de base pour ses acheteurs dévoués.
Ce ne sont pas seulement les points de marché qui offrent une subsistance. Vous pouvez profiter du petit déjeuner – ou du déjeuner ou du thé de l’après-midi – dans le magasin phare de Tiffany Fifth Avenue à New York. L’un des plus anciens exemples d’un détaillant embrassant la salle à manger en magasin est la salle de noix, qui remonte à 1907 et se trouve au 7ème étage de Macy’s sur la rue State de Chicago.
Les grands magasins aspiraient historiquement à devenir des destinations de magasinage à guichet unique pour les populations urbaines, a déclaré Huseyn Abdulla, professeur adjoint au Département de gestion de la chaîne d’approvisionnement du Haslam College of Business de l’Université du Tennessee.
« Mais c’était aussi un moyen de garder les clients dans le grand magasin le plus longtemps possible dans le but de convertir ce trafic en plus de ventes », a-t-il déclaré.
Ikea a servi ses boulettes de viande aux acheteurs depuis environ 40 ans. Il en vend plus d’un milliard dans le monde par an, et la société affirme qu’un cinquième de ses acheteurs se rendent dans ses magasins juste pour dîner.
Le tirage, dit l’entreprise, est le menu abordable, avec un repas moyen – il vend le petit-déjeuner, le déjeuner et les repas pour enfants – coûtant en moyenne environ 11 $ avant les réductions à venir, a déclaré Ikea.
« L’un des points de douleur pour de nombreux consommateurs au cours des deux dernières années a été l’inflation alimentaire et les prix globaux des aliments », a déclaré Hottovy. « Ikea ne fera probablement pas beaucoup de profit sur la nourriture, mais si cela fait plus de gens dans les magasins et les encourage à acheter autre chose dans ses magasins, alors c’est une décision intelligente. »
