Principaux à retenir
- Luckin Coffee, qui compte des milliers de magasins en Chine, en a récemment ouvert deux à New York.
- Lors d’une récente visite à un, Partageons l’Éco a trouvé des buveurs curieux – ainsi que quelqu’un qui avait déjà fait l’endroit de leur routine.
- L’expérience de Luckin est centrée sur l’application de l’entreprise, plutôt qu’une tentative de création d’une ambiance coffeeshop.
Les New-Yorkais soif pour un goût de la meilleure compagnie de café chinoise ont de la chance.
Luckin Coffee, qui compte plus de 24 000 magasins en Chine, plus tôt ce mois-ci a ouvert ses deux premiers cafés américains à Manhattan. Lors d’une visite mardi matin à un, près de l’Université de New York, les clients ont déclaré qu’ils étaient curieux à la fois de l’entreprise et d’une vitrine qu’ils avaient regardée prendre forme sur leurs déplacements.
« J’ai fait des recherches, et j’ai vu, d’accord, c’est l’équivalent de Starbucks – la version chinoise », a déclaré Shazia Amin, 52 ans, résidente de Brooklyn. «J’ai donc besoin de l’essayer.»
Luckin est devenu public aux États-Unis en 2019. L’élan de la chaîne, cependant, s’est arrêté – et il a été lancé du Nasdaq – après qu’une enquête interne déterminée aux dirigeants avait gonflé ses finances.
Désormais échangé en vente libre aux États-Unis, Luckin s’est regroupé. En plus de ses magasins chinois, il compte environ 65 emplacements dans d’autres pays asiatiques, selon une présentation de l’entreprise, ainsi que ses magasins de New York.
Une expérience client qui est tout au sujet du téléphone
Environ une douzaine de personnes ont influencé le magasin mardi tôt. Le magasin a joué jazzy bas-fi-fi, mais manquait de la caractéristique des bavardages d’un café de la ville: la plupart des clients étaient concentrés sur leur téléphone, probablement parce que les commandes doivent être passées via l’application. Lorsqu’une commande est prête, les clients scannent un code-barres sur leur téléphone et ramassent des articles en attente sur le comptoir.
L’application était une caractéristique déterminante de Luckin dès le départ. Son fondateur, Jenny Quian, a dirigé une entreprise de tirage et a décidé d’appliquer ce modèle à l’industrie du café en 2017, selon la Wharton School de l’Université de Pennsylvanie. Avec des dépenses relativement légères pour les effectifs et l’immobilier, Luckin a dépassé l’empreinte de Starbucks en Chine dans les deux ans, a révélé Wharton.
L’application de Luckin a initialement estimé qu’il faudrait six minutes pour préparer le latte de noix de coco et Blood Orange Cold Brew que ce journaliste a commandé. Mais un SMS est arrivé après quatre minutes, annonçant que les boissons étaient prêtes.
Kalei Gregg, un étudiant de NYU de 21 ans, a appelé l’avant-poste sans caissier «définitivement différent, mais je l’aime un peu. C’est rapide, pratique.» Gregg, qui a dit qu’elle aimait le thé du matcha «vraiment doux» de Luckin, visitait une cinquième journée consécutive.
Lawrence Aiello, 36 ans, a déclaré qu’il craignait que l’application collectionne des données sur lui, mais qu’elle ait téléchargé quand il a vu que Luckin offrait des boissons à prix réduit. Aiello a dit qu’il aimait le breuvage à froid «fort», mais supprimerait probablement l’application. « J’ai suffisamment d’applications sur mon téléphone », a-t-il déclaré.
Une boisson «Vital Kale» vous coûtera 8 $
Luckin donnait aux clients leur première boisson pour 1,99 $, bien que les articles coûtent généralement quelques dollars de plus. Les prix varient de 3,45 $ pour un café goutte à goutte – il a été vendu à 10 h lorsque Investigation Visité – à 7,95 $ pour une boisson «de chou frisé» avec des fruits et du jasmin.
Le menu comprend des boissons familières, telles que des Americanos, des lattes, des cappuccinos, des bières froides, des frappes et quelques plats de desserts et de petit-déjeuner. Certains des boissons les plus populaires de Luckin, y compris les lattes de noix de coco et les boissons avec un mélange de lait en velours, peuvent être nouveaux pour de nombreux Américains.
Luckin – et d’autres cafés à des prix relativement bas – ont réduit les ventes de Starbucks en Chine, ont déclaré les dirigeants de Starbucks. Luckin a connu une augmentation de 8,1% d’une année à l’autre des ventes à magasins comparables dans les cafés opérés par l’entreprise au cours du trimestre terminé fin mars, a indiqué la société. Ce trimestre, Starbucks a déclaré que les ventes de magasins comparables pour les magasins gérées par l’entreprise étaient stables par rapport à un an auparavant.
Le PDG de Starbucks, Brian Niccol, a déclaré que l’amélioration des ventes en Chine était moins prioritaire que de relancer son entreprise américaine. Starbucks a commencé à explorer la possibilité de vendre une partie de ses activités chinoises et a reçu un certain nombre d’offres potentielles.
