Points clés à retenir
- Les sociétés d’épices et d’assaisonnements, dont McCormick et B&G Foods, augmentent leurs prix, ont déclaré les sociétés lors de récentes conférences téléphoniques.
- Les chefs d’entreprise affirment qu’ils facturent plus cher en raison des tarifs douaniers et du coût plus élevé des ingrédients.
Pimenter vos restes n’économisera peut-être pas autant de pâte qu’avant.
Le géant des herbes et assaisonnements McCormick & Co. (MKC) augmente les prix sur le segment des biens de consommation de son activité, ont déclaré ses dirigeants lors d’une conférence téléphonique jeudi. Cette décision intervient quelques mois seulement après que McCormick a augmenté les prix pour aider à couvrir une partie du coût des tarifs, a déclaré le PDG Brendan Foley.
« Nous avons mis en place une tarification ciblée et chirurgicale en 2025 », a déclaré Foley, selon une transcription mise à disposition par AlphaSense. « Mais nous avons également des tarifs supplémentaires à mettre en place à partir de février. »
La société basée dans le Maryland s’attend à ce que les augmentations de prix génèrent une plus grande part de la croissance en 2026 qu’en 2025, a déclaré le directeur financier Marcos Gabriel lors de l’appel de jeudi. McCormick n’a pas entièrement répercuté le coût des tarifs, a-t-il déclaré. McCormick a refusé de commenter lorsqu’on lui a demandé quels produits coûteraient le plus cher et de combien.
Pourquoi cette nouvelle est importante pour les investisseurs
Les consommateurs se sont concentrés sur l’économie en recherchant des offres, en s’approvisionnant en articles à bon prix et en cuisinant à partir de rien. Ceux qui ont un budget limité n’ont peut-être pas beaucoup d’alternatives à payer plus pour les épices et les assaisonnements.
D’autres spécialistes des arômes font également monter les prix, les dirigeants citant les tarifs douaniers et la hausse du coût d’ingrédients comme l’ail et le poivre noir lors de récentes conférences téléphoniques. Néanmoins, le marché américain des assaisonnements et des épices, estimé à environ 2,9 milliards de dollars, devrait croître, selon Mordor Intelligence. Selon le groupe d’études de marché, ce montant pourrait atteindre 4 milliards de dollars d’ici 2030, à mesure qu’une population multiculturelle développe des goûts plus éclectiques.
Les consommateurs ont commencé à constater une hausse des prix en octobre pour les épices et les arômes de B&G Foods (BGS), la société mère de Dash, Ortega, Accent et Spice Islands, a déclaré le PDG Kenneth Keller lors d’une conférence téléphonique en novembre. B&G Foods n’a pas répondu à Partageons l’Éco question sur l’ampleur des augmentations de prix à temps pour la publication.
International Flavors & Fragrances (IFF), qui s’associe à des fabricants d’aliments et de boissons, a également augmenté ses prix, a déclaré la société lors d’un appel téléphonique en novembre. La société a refusé de commenter.
Éducation connexe
Les Américains sont de plus en plus axés sur la valeur, mais la hausse des prix des épices n’a pas – et ne devrait pas avoir – un impact considérable sur les ventes d’arômes pendant une période prolongée, a déclaré Foley. Les consommateurs considèrent toujours cuisiner à la maison comme une stratégie permettant d’économiser de l’argent, a-t-il déclaré.
« Les consommateurs, en particulier les ménages à revenus faibles et moyens, continuent de se rendre plus fréquemment au magasin tout en achetant moins d’unités par voyage », a déclaré Foley. Ils prennent des mesures pour étirer leur budget, et Foley a déclaré que « les comportements liés renforcent l’importance de la saveur dans la cuisine quotidienne, les herbes et les épices continuant de dominer la consommation unitaire des magasins centraux ».
