Principaux à retenir
- Plus de 450 Starbucks Les emplacements (SBUX) aux États-Unis ont clôturé cette semaine, soit environ 1% de ses emplacements totaux en Amérique du Nord.
- La révolution « Grab and Go » pourrait dépasser le modèle de café traditionnel de Starbucks.
- Des magasins rénovés avec des sièges réels aux baristas écrivant à nouveau sur des tasses, Starbucks parie pour devenir votre « troisième place » alors que les clients veulent de plus en plus que leur café rapidement.
Starbucks ferme environ 1% de ses magasins en Amérique du Nord opérés dans le cadre du plan de restructuration dramatique de 1 milliard de dollars du PDG Brian Niccol, a annoncé la semaine dernière. La coupe, a-t-il écrit, est « nécessaire pour construire un Starbucks meilleur, plus résistant et plus résilient ». La société n’a pas précisé le nombre de fermetures, mais certains observateurs de l’industrie disent que «environ 1%» se traduit par environ 430 à 520 magasins.
Bien que l’entreprise ne nous fournirait pas une liste officielle de ses fermetures, Investigation Les journaux locaux ont parcouru les journaux locaux et les affiliés du réseau, les listes d’employés circulant sur les réseaux sociaux et les emplacements référencés avec l’application de localisation Starbucks et les appels téléphoniques pour compiler une liste de 467 emplacements qui ont fermé leurs portes en permanence cette semaine.
Cette carte montre toutes les fermetures – hover et zoom pour voir les emplacements dans votre région. Il existe également un tableau consultable pour vérifier votre ville natale. En dessous, nous détaillez pourquoi ces magasins spécifiques n’ont pas fait la coupe, comment la révolution « Grab and Go » remodèle l’industrie du café, et ce que tout cela signifie pour votre routine de café du matin.
Pourquoi cela compte pour vous
Au-delà de l’impact immédiat sur les employés touchés, ces fermetures pourraient signifier des entraînements plus longs pour un café, une augmentation des temps d’attente dans les magasins restants et moins de concurrence pour garder les prix sous contrôle. Si certains analystes ont raison que plus de fermetures sont en avance, votre course de café du matin pourrait devenir plus cher, moins pratique et de plus en plus dominée par les chaînes au volant qui traitent le café comme un carburant plutôt qu’une expérience.
Pourquoi ton Starbucks n’a pas fait la coupe
Starbucks encadre le mouvement au besoin pour investir dans de meilleurs cafés (plus de sièges, une conception plus chaude et un service plus rapide) et dit que ce sont des emplacements de fermeture qui ne peuvent pas répondre aux nouvelles normes ou ne gagnent pas assez d’argent.
Les fermetures interviennent alors que l’entreprise fait face à une concurrence intense des deux extrémités de la gamme de café. Des cafés indépendants comme Blank Street Coffee et d’anciens Indes comme Blue Bottle capturent des clients qui veulent une expérience plus artisanale. Des entreprises comme Dutch Bros (BROS) se concentrent sur les 59% des buveurs de café qui ont acheté au moins une tasse de Java au cours d’une semaine à l’extérieur de leur domicile et l’ont fait lors d’un entraînement.
Ces entreprises ont connu une meilleure croissance ces dernières années, ce qui pourrait signifier que Starbucks « est mal aligné par la façon dont un nombre croissant d’Américains veulent acheter leur café », a déclaré à Partageons l’Éco Chris Kayes, présidente du Département de gestion de la School of Business de l’Université George Washington. Il a noté la déconnexion entre la vision de Niccol des cafés confortables et la réalité de la consommation de café moderne, dans laquelle des entreprises comme les Bros néerlandais qui se concentrent sur la vitesse et les entreprises indépendantes de taille moyenne avec plus d’offres sur mesure voient une croissance significative.
Histoires connexes
Compte tenu de ces changements de l’industrie, vous verrez probablement plus une part de votre expérience de café entre les cafés réels assis, «troisième place» – un espace confortable entre la maison et le travail – où Starbucks place ses paris et des formats très trafiques partout ailleurs.
« Après avoir apporté des améliorations critiques dans l’expérience client, Starbucks n’a pas réalisé les gains qu’il espérait et se déplace maintenant dans un livre de jeu plus traditionnel », a déclaré Kayes.
Ramener barista griffonne sur des tasses, rétablir des stations de lait en libre-service, couper la taille du menu pour accélérer le service et rénover les magasins avec des sièges plus confortables – tous lesquels Niccol avait dit était au cœur du succès de Starbucks – n’a pas inversé le déclin des revenus observé dans quatre des six derniers trimestres.
Le chemin à venir pour Starbucks, a suggéré Kayes, est d’apaiser les analystes de Wall Street en « se concentrant sur les coûts, les marges et la valeur des actionnaires, d’autant plus que l’action a diminué ».
Mais cela pourrait signifier que Starbucks manque « The Changing Tide » dans la culture de la consommation de café américaine.
Fait rapide
L’emplacement le plus populaire de Starbucks est son café au 646 Michigan Ave. à Chicago, IL, avec 152 200 visiteurs en août 2025, selon Placer.ai Data.
La ligne de fond
Starbucks se retrouve pris entre la vision de son leadership des cafés confortables et la réalité que la plupart des achats de café américains se produisent via des applications et des promenades. Alors que l’entreprise ferme des centaines de magasins et pivote ce que les analystes disent être un livre de jeu plus traditionnel axé sur les marges et Wall Street, vous devrez peut-être changer votre routine de café du matin.
Si votre Starbucks local a survécu à cette série de coupes, attendez-vous à voir des rénovations visant à vous faire rester plus longtemps, même lorsque les concurrents parient, vous préférez simplement obtenir votre correction de caféine et partir.
